دجاج سيشوان هو كيفية لتحضير الدجاج بكيفية خلطه صينية ،
يفضلها البعض و فيما
يلى كيفية تحضير دجاج السيشوان بالكيفية الصينية زي المعاطك بأسهل طريقة.
اسهل كيفية تحضير و تصنيع دجاج سيشوان
المكوّنات
نصف كيلو من صدور الدّجاج مسحّبه و مقطّعه إلي مكعّبات.
ملعقه صغار من الزّنجبيل الطّازج المبشور.
ملعقه صغار من الثّوم المهروس.
رشّه خفيفه من الملح.
بصله مقطّعةإلي أرباع.
حبّتان من الفلفل الرّوميّ المقطّع إلي مربّعات متوسّطه الحجم.
ملعقتان كبيرتان من الصّويا صوص.
أربع معالق كبار من الصّوص الماليزي.
ملعقه سكّر بنّيّ كبيرة.
ملعقتان من الطّحين الأبيض.
ملعقه صغار من الملح.
ملعقه كبار من الزّيت النّباتيّ.
زيت نباتيّ للقلي.
كيفية التّحضير نقلى البصل و الفلفل الرّوميّ فزيت عميق ثمّ
نضعهما على ورق المطبخ.
نضع الطّحين و الملح فو عاء عميق و نخلطهم جيّداً،
ثمّ نضع قطع الدّجاج فالطّحين
ونغلفّها فيه جيّداً.
نقلى قطع الدّجاج فالزّيت،
ونضعة جانباً.
نضع معلقةً من الزّيت النباتيّ فمقلاه و نضيف
الزّنجبيل و الثّوم المهروس و نقلّبة على نار هادئه لمدّه دقيقه حتّي تفوح الرّائحة.
نضيف الصّويا صوص و الصّوص
الماليزي،
ونقلّب المكوّنات،
ثمّ نضيف قطع الدّجاج المقليّه و نتركها لمدّه عشر دقيقة على نار هادئه و نضع الفلفل
الرّوميّ و البصل،
ونترك المكوّنات على النّار حتّي تتكاثف الصّلصة.
نسكب السّيشوان فطبق التّقديم،
ونقدّمة مع
الأرزّ الأبيض.
دجاج سيشوان
