البريوش فى الاصل فرنسى وهو بالنسبة لهم وجبة مهمة جدا فى الفطار مع فنجان من
القهوة
ولان به عناصر غذائية كثير ويعطى طاقة للصبح فعو غنى بالكوليسترول وايضا نسبة من الدهون
والبروتين نبدا الوصفة بالمقادير نص كيلو من الدقيق الفاخر الخاص بالمعجنات علشان يساعد
العجينة انها تكون هشة ويفضل نخله قبل الاستعمال ونص كيلو من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
وبيضتين ونص كوباية من السكر الناعم او البودر معلقة كبيرة من الخميرة الفورية او البيرة
قطعة
كبيرة نص كوباية من الحليب ويكون دافى علشان يساعد الخميرة انها تتفاعل مع نص كوباية
من الماية الدافية ايضا نص ملعقة صفيرة من الملح مع الفانيليا زبيب وسكر مطحون لتزين
صفار بيضة ومعلقة كبيرة من الحليب طريقة التحضير فى بولة نضع فيها الخميرة مع معلقة
السكر
ثم نضع عليها القليل من الماء الدافىء ونقلب جيدا حتى تتجانس مع بعضها وبعدين نتركها
على
جمب تقريبا لمدة ساعة حتى حجمها يتضاعف وتعلو والاهم اننا نغطيها فو بولة اخرى نضع
السكر
مع الحليب والفانيليا والماء ونمزجهم جيدا وبعدها نضع عليهم البيض بالتدريج ونضع فوقهم الدقيق
المنخول مه رشة الملح ونضيف عليها كوب الخميرة ونعجن كل دا مع بعض بطريقة صحيحة
لمدة
لا تقل عن خمس دقايق حتى تكون العجينة طرية جدا وبعدها نضيف لها الزبيب مع
عجنة خفيفة
ونغطى العجينة بالقماش او اى شىء متوفر اخر ونتركها على جمب لمدة ساعتين تقريبا فى
مكان
افىء حتى تتخمر وحجمها يتضاعف وبعدها نبدا بعجنة واحدة لاخراج الهواء ونقسمها لقطع على
متوسطة ويشكل على حسب الرغبة وممكن حشوة او لا وبعد ذلك نقوم بخلط الصفار للبيض
مع
معلقة الحليب ورشة الفلفل ومسحها على وش البريوش واخالها الفرن على مائة وثمانين درجة
حتى ينم نضجها تقريبا نص ساعة حتى تصبح جاهزة وبعدين نتركها تبرد ونرش على الوجه
السكر
طريقة عمل البريوش الحلو , البريوش على الطريقة الفرنسية هش ولذيد
طريقة عمل البريوش الحلو
