عيش التوست هو نوع من المخبوزات الهشة يقدم في الفطار مع جبن او زبدة او
مربي والعشا ويمكن ان
يدخل في عمل بعض انواع الحلويات ولديه ماكينة لستخينة عند تفريزه فى التلاجة حتى لا
يفسد او يسخن
فى المقلاة فى درجة حرارة هادئة مكونات عيش التوست معلقة كبيرة من الخميرة معلقة خل
صغيرة وكيلو
دقيق منخول اى ست كوبايات منه واربعة صغيرة ملاعق من السكر الناعم كوب مياة فاترة
ومعلقتين كبيرة من
الزيت ذرة ملح صفار بيضة واحدة طريقة عمل عيش التوست بكل سهولة نحضر الخميرة عن
طريق خلط السكر
والخميرة والماية حتي تتجانس وتختمر وتعلو حجمها لتاكد من صحة الخميرة وعدم فسادها حتى لا
يفسد
معنا الخليط باكمله وعندما ترتفع يدل على انها صالحة للاستعمال وفي الكبة او العجانة الكهربائية
او باليد
على حسب المتوافر لديك نخلط كوب واحد دقيق والزيت والخميرة والخل والملح ونخلطهم حتي يتجانسوا
تماما ثم ننزل عليهم بباقي الدقيق لحد ما نتاكد ان لا يوجد اى تكتلات وان
العجين اصبح طرية جدا ولين
ومتماسك كويس ولا يلزق فى اليد وتقريبا مدة العجن من خمس لسبع دقائق نضع العجين
في بولة ونغطيها
في مكان دافي حتي يتخمر تقطع العجينة وتكور وتفرد ثم تشكل مربعات وتوضع في صينية
مجهزة لعمل
التوست او وضع العجين باكمله فى صنية مستطيلة صغيرة وعند خرجوه يقطع يدهن وش التوست
بالزيت او
صفار البيض ويدخل في الفرن على نار متوسطة الي ان ينضج بعد ان يخرج عيش
التوست من الفرن ننتظر
ليبرد ويقطع ويقدم ويفضل تغطيته بعد خرجه حتى لا ينشف ويكون طرى وهش
طريقة عمل التوست , طريقة عيش التوست اللذيذ بكل سهولة
طريقة عمل التوست
- طريقة عجينة التوست اللذيذ
