عمل تبسي الباذنجان , تبسي الباذنجان الشهير

الباذنجان من الأكلات المحببه للنفس و التي تحتوي على الفيتامينات و المعادن و الحديد يصفة الأطباء دائما

 

لمرضى الانيميا نظرا لأهميتة و احتواءة على الزنك و الحديد و لكن يفضل اكلة مشوي كاكلة بابا غنوج على نار

 

البوتوجاز بدل من قلية علشان نسبة الزيت بتكون كبار او اكلة ني و جا افضلهم لامتصاص الحديد بداخله

 

بالكامل للباذنجان طرق طهى كثيرة و الكيفية دي من اهمهم و خاصة في دول الخليج لانهم مشهورين بيها

 

جدا مكونات تبسى الباذنجان معلقتين كبيرة دقيق بقدونس مفروم ناعم و اربعه فصوص توم و سط كيلو لحمة

 

مفرومه بصله مقطعة مكعبات صغار طماطميه مقطعة احجام صغار قرن فلفل حار او بارد على حسب الرغبة

 

كوبان من الشوربه دبس رمان ملعقه كبار باذنجانه حجمها كبير مقطعة شرايح متوسطة السمك زيت

 

للاستعمال نصف لمونه ملح على حسب الرغبه معلقه كبار من بهارات مشكلة كيفية التحضير

 

نقوم بقلى الباذنجان نص سوي و الطماطم و الفلفل و البصل نضعهم في الطاجن و نتركهم نقوم بتحضير اللحم

 

المفروم نخلطة مع البهارات و البقدونس و التوم و الدقيق و الملح يتم خلطهم جيدا مع بعض حتى يصبح متماسك

 

ونتركها في التلاجه ترتاح عشر دقيقة حتى يسهل تشكيلها نقوم بتشكيل خليط اللحم على مظهر اصابع

 

كفته و تلف  كل قطعة بشريحه من الباذنجان و نضع فوقهم شرايح البصل و الفلفل و الطماطم التي سوينها فى

 

المقلاه نضع الصلصه مع الشوربه و دبس الرمان و الملح و نقلبهم جيدا و وضعهم على النار حتى يتحانسوا ثم

 

نضعهم على رول الباذنجان باللحمه المفرومه ندخلهم  فى الفرن على نار متوسطة مدة نص ساعة و نفتح

 

الشوايه و يمكنك اضافه جبن مشكل على الوش كالشيدر و الموزريلا كنوع من التغير و اضافه مذاق رائع

 

يمكنك استبدال اللحم المفروم بالدجاج المفروم ايضا و بالهناء و الشفا

 

عمل تبسى الباذنجان , تبسى الباذنجان الشهير

عمل تبسى الباذنجان

 

صورة عمل تبسي الباذنجان , تبسي الباذنجان الشهير

 

صورة عمل تبسي الباذنجان , تبسي الباذنجان الشهير

 

 

 

  • صور تبسي عراقي

158 مشاهدة