يوم الخميس 7:13 صباحًا 21 نوفمبر 2019

عمل تبسي الباذنجان , تبسي الباذنجان الشهير


الباذنجان من الأكلات المحببه للنفس و التي تحتوي على الفيتامينات و المعادن و الحديد يصفة الأطباء دائما

 

لمرضى الانيميا نظرا لأهميتة و احتواءة على الزنك و الحديد و لكن يفضل اكلة مشوي كاكلة بابا غنوج على نار

 

البوتوجاز بدل من قلية علشان نسبة الزيت بتكون كبيرة او اكلة ني و جا افضلهم لامتصاص الحديد بداخله

 

بالكامل للباذنجان طرق طهى كثيرة و الطريقة دي من اهمهم و خاصة في دول الخليج لانهم مشهورين بيها

 

جدا مكونات تبسى الباذنجان معلقتين كبار دقيق بقدونس مفروم ناعم و اربعه فصوص توم و سط كيلو لحمة

 

مفرومه بصله مقطعة مكعبات صغيرة طماطميه مقطعة احجام صغيرة قرن فلفل حار او بارد على حسب الرغبة

 

كوبان من الشوربه دبس رمان ملعقة كبيرة باذنجانه حجمها كبير مقطعة شرايح متوسطة السمك زيت

 

للاستخدام نصف لمونه ملح على حسب الرغبه معلقه كبيرة من بهارات مشكلة طريقة التحضير

 

نقوم بقلى الباذنجان نص سوي و الطماطم و الفلفل و البصل نضعهم في الطاجن و نتركهم نقوم بتحضير اللحم

 

المفروم نخلطة مع البهارات و البقدونس و التوم و الدقيق و الملح يتم خلطهم جيدا مع بعض حتى يصبح متماسك

 

ونتركها في التلاجه ترتاح عشر دقائق حتى يسهل تشكيلها نقوم بتشكيل خليط اللحم على شكل اصابع

 

كفته و تلف  كل قطعة بشريحه من الباذنجان و نضع فوقهم شرايح البصل و الفلفل و الطماطم التي سوينها فى

 

المقلاه نضع الصلصه مع الشوربه و دبس الرمان و الملح و نقلبهم جيدا و وضعهم على النار حتى يتحانسوا ثم

 

نضعهم على رول الباذنجان باللحمه المفرومه ندخلهم  فى الفرن على نار متوسطة لمدة نص ساعة و نفتح

 

الشوايه و يمكنك اضافه جبن مشكل على الوش مثل الشيدر و الموزريلا كنوع من التغير و اضافه مذاق رائع

 

يمكنك استبدال اللحم المفروم بالدجاج المفروم ايضا و بالهناء و الشفا

 

عمل تبسى الباذنجان , تبسى الباذنجان الشهير

عمل تبسى الباذنجان

 

صورة عمل تبسي الباذنجان , تبسي الباذنجان الشهير

 

صورة عمل تبسي الباذنجان , تبسي الباذنجان الشهير

 

 

 


35 مشاهدة