قبل الف سنة قبل الميلاد تم اكتشاف نبات الكاكاو في امريكا الوسطى و استخدمه
شعب الازتيك كمشروب سايل للمساعدة علي زيادة المناعة و يتم الحصول على
الكاكاو من خلال طحن المواد الناتجة من عملية عصر زبدة الكاكاو من الشوكولاتة المرة
و يدخل في تحضير المخبوزات و العصائر و الزبادى و الشوكولاتة الساخنة و تناول
الكاكاو بيحمى من مشاكل الكلى و ارتفاع ضغط الدم و يحسن المزاج و يعتبر
مضاد للاكتئاب لانه بيحتوي علي مادة الفينيثيلامين و تعتبر ناقل عصبي في
الدماغ و يحتوى على نسبة عالية من مضادات الاكسدة مقارنة بالشاي الاخضر
و ده بيساعد على الوقاية من بعض الامراض زي السرطان و امراض القلب و
الشيخوخة و يخفض من الكوليسترول الضار بالجسم و يساعد على التقليل من
مقاومة الانسولين مما ينظم نسبة السكر في الدم