طريقة

عمل الكبسه بالدجاج

 

 

كيفية عمل الكبسه بالدجاج

1.

 


المكونات

 

يلزمك كلا مما يأتي:

دجاجة مقطعة الى 4 قطع.

 

3 كاسات ارز بسمتي مغسول و منقوع فماء مغلي.

 

نصف كاس زبيب.

 

2بصلة مفرومة.

 

2 معلقه معجون طماطم.

 

2 ثمره طماطم مهروسة.

 

ملعقه زيت كبيرة.

 

ملعقه سمن.

 

ملعقه صغار بهارات كبسة.

 

واحده من الليمون الأسود المجفف.

 

نصف معلقه كزبره جافة مطحونة.

 

رشه كمون.

 

ملعقه صغار من الكركم.

 

4 حبات من الحبهان،

 


او الهيل.

 

رشه قرنفل مطحون.

 

2 ورق لورا،

 


او الغار.

 

2 اعواد القرفة.

 

ملح و فلفل حسب الرغبة.

 

2.

 


كيفية عمل الكبسه بالدجاج

 

تعرف على خطوات عمل الكبسه بالدجاج فما يأتي:

أذيب السمن فمقلاة،

 


ثم اضيف البصل و قلبة حتي يذبل.

 

أضف الدجاج و شوحة مع البصل حتي يتحول لونة للذهبي.

 

أضف معجون الطماطم و الطماطم المهروسه و مختلف البهارات مع نص معلقه من الكركم واستمر فالتقليب بضع

 

دقائق.

 

أضف الملح حسب الرغبه و كوبين من الماء الى المزيج السابق،

 


وقوم بتهدئه النار و اترك الدجاج حتي ينضج.

 

قم بتسخين الفرن على درجه حراره 200 درجه مئوية.

 

أحضر و عاء صغير و ضعى به الزيت،

 


ثم اضيف نص معلقه كركم الية مع التقليب لبضع دقيقة بعدها اطفئى النار.

 

قم بتصفيه الدجاج من المرقه و ضعة فصينية،

 


ثم قم بدهن الدجاج بالكركم الذي تم تحضيرة مع الزيت،

 


واستخدم

 

فرشاه لدهن الدجاج مع الاحتفاظ بالمرق جانبا.

 

أدخل الدجاج فالفرن مدة 30 دقيقه للتحمير،

 


وفى هذي الأثناء حضر الأرز.

 

أحضر قدر و ضعى به قليل من الزيت بعدها ضعى الماء حتي الغليان،

 


وأضف ارز البسمتي،

 


ثم اضف كميه مناسبه من

 

مرق الدجاج الذي تم اعدادة فالخطوات السابقة.

 

ضع الحبهان،

 


وورق لورا،

 


وأعواد القرفة،

 


والليمون الأسود والزبيب مع الأرز.

 

أترك المزيج حتي الغليان،

 


ثم قومى بتغطيه القدر و ضعية على نار منخفضه حتي ينضج الأرز.

 

ضع الأرز فصينية التقديم و أخرجى الدجاج و ضعية اعلي الأرز و قدمي الكبسه الشهية.

كبسه دجاج بالصور