عيش التوست هو نوع من المخبوزات الهشه يقدم فالفطار مع جبن او زبدة او مربى و العشا و ممكن ان
يدخل فعمل بعض نوعيات الحلويات و لدية ما كينه لستخينه عند تفريزة فالتلاجه حتي لا يفسد او يسخن
في المقلاه فدرجه حراره هادئه مكونات عيش التوست ملعقه كبار من الخميره ملعقه خل صغار و كيلو
دقيق منخول اي ست كوبايات منه و اربعه صغار معالق من السكر الناعم كاس مياه فاتره ومعلقتين كبار من
الزيت ذره ملح صفار بيضه واحده كيفية عمل عيش التوست بكل سهوله نحضر الخميره عن طريق خلط السكر
والخميره و المايه حتى تتجانس و تختمر و تعلو حجمها لتاكد من صحة الخميره و عدم فسادها حتي لا يفسد
معنا الخليط باكملة و عندما ترتفع يدل على انها صالحه للاستخدام و فالكبه او العجانه الكهربائيه او باليد
علي حسب المتوافر لديك نخلط كاس واحد دقيق و الزيت و الخميره و الخل و الملح و نخلطهم حتى يتجانسوا
تماما بعدها ننزل عليهم بباقى الدقيق لحد ما نتاكد ان لا يوجد اي تكتلات و ان العجين اصبح طريه جدا جدا و لين
ومتماسك كويس و لا يلزق فاليد و تقريبا لمدة العجن من خمس لسبع دقيقة نضع العجين فبوله و نغطيها
فى مكان دافى حتى يتخمر تقطع العجينه و تكور و تفرد بعدها تشكل مربعات و توضع فصينية مجهزه لعمل
التوست او وضع العجين باكملة فصنيه مستطيله صغار و عند خرجوة يقطع يدهن و ش التوست بالزيت او
صفار البيض و يدخل فالفرن على نار متوسطة الى ان ينضج بعد ان يظهر عيش التوست من الفرن ننتظر
ليبرد و يقطع و يقدم و يفضل تغطيتة بعد خرجة حتي لا ينشف و يصبح طري و هش
كيفية عمل التوست ,
كيفية عيش التوست اللذيذ بكل سهولة
كيفية عمل التوست
- طريقة عجينة التوست اللذيذ
